Оранжевый южный плод источник осенних витаминов, но, его вяжущие характеристики не только лишь источник противных чувств, да и небезоп
Оранжевый южный плод источник осенних витаминов, но, его вяжущие характеристики не только лишь источник противных чувств, да и опасны для малышей. Как избрать хурму, которая принесет лишь положительные эмоции.
Сердечное яблоко, финиковая слива, королек, шарон – сколько заглавий у 1-го плода! Родиной хурмы восточной числятся северные районы Китая, там и в истинное время можно повстречать дикорастущих протцов современных плодовых деревьев. В истинное время хурму выращивают и скрещивают в разных сочетаниях с иными фруктами фактически во всех теплых регионах мира, в том числе Европе и Америке.
Созревает хурма в конце октября-середине ноября, когда листья дерева уже фактически опали. Но к нам плоды отправляются в недозрелом виде, лишь так может быть переправить нежные плоды в целости.
В чем полезность хурмы
Все разновидности и сорта хурмы только богаты бета-каротином – предшественником витамина А. Этот витамин весьма важен для зрения, поддерживает упругость и защитные характеристики кожи, есть сведения, что витамин А тормозит развитие раковых клеток. Чем ярче цвет плода, тем больше в его мякоти и кожице биофлаваноидов. Так флаваноид кверцитин крепит стены сосудов, и содействует процессу кроветоврения.
Цвет здоровья: 8 товаров фиолетового цвета, которые необходимо включить в рацион
Есть в хурме аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, В3, фосфор, железо, кальций, а содержание калия в хурме только некординально меньше, чем в бананах.
Не глядя на всю свою сладость, хурма владеет низким гликемическим индексом, а означает пусть и в маленьком количестве, ее можно есть страдающим сладким диабетом.
Хурма владеет легким мочегонным эффектом, увеличивает аппетит, тонизирует, а благодаря ласковой клетчатке – помогает сделать работу желудочно-кишечного тракта.
Какая хурма зрелая
Терпкий горький вкус присваивают хурме танины, содержание которых в недозрелой хурме очень высоко. Сущность вяжущего эффекта, который мы чувствуем во рту, состоит в том, что танин, вступает в реакцию с белком, препятствуя его метаболизму. Не считая противных чувств во рту, танин содействует свертыванию белка в ЖКТ и существенно затрудняет его расщепление на аминокислоты и усвоение организмом. Благо, в стопроцентно зрелой хурме танина фактически нет, разлагается он и при замораживании.
Сезон тыквы: какая лучше и как избрать?
Выбирайте мягенькие плоды оранжевого цвета, но при всем этом хурма обязана быть целой, без треснутой кожицы и с хвостиком. Если плод все еще терпковат, положите его на пару часиков в морозилку – опосля размораживания танинов в хурме не остается, но хранить ее можно опосля этого не наиболее суток в холодильнике. Очередной метод убыстрить созревание плода – поместить его в пакет либо коробку совместно с бананами. Хурма созреет в течение суток
Королек
В особенности – шоколадный королек, сладкий даже в недозрелом виде, по сути не отдельный сорт, как можно поразмыслить, а всего только плод, который развился из «мужского» цветка, тогда как хурма терпкая из дамского. На одной ветке отлично уживаются и королек и хурма, может быть потому их так трудно различить.
Обычно, королек имеет наиболее овальную форму, в отличие от продолговатой хурмы обыкновенной, через кожицу может просматриваться черная мякоть, а на «носике» плода есть черные бороздки.
Шарон
Таковая хурма прибывает к нам из горячего Израиля, где в одноименной равнине и был выведен этот превосходный плод. Шарон приметно крупнее обыкновенной хурмы, кожица у него гладкая и ровненькая, а цвет не весьма броский. Селекционеры добивались того, чтоб стопроцентно освободить плод от танинов, скрещивая хурму с различными сортами яблок. На вкус шарон припоминает сразу хурму, яблоко, айву. Собирают плоды недозрелыми, а в процессе хранения они стают еще наиболее сладкими.